La focaccia de verdad
No es pan con aceite. Es un oficio de siglos. La traemos entera, sin atajos, desde los caruggi de Génova hasta la calle San Germán en Madrid.
Auténtica focaccería genovesa
Un caruggio es un callejón del casco histórico de Génova. Angosto, con el olor del horno mezclado con el del mar. En la planta baja de casi todos ellos hay una focacceria. Nosotros somos eso, pero en Madrid.
Desde Génova
Local con encanto
Para todos
Sobre nosotros
Sabor, tradición y orgullo
Los caruggi son callejones angosto en el centro histórico de Génova donde desde la ventana puedes dar la mano a tu vecino. Y en la planta baja de casi todos ellos, una focacceria. Eso es lo que somos nosotros.
La focaccia genovesa no se improvisa. Lleva tiempo, masa madre, aceite de verdad y un horno que sabe lo que hace. Aquí no cortamos caminos. Tampoco los mentimos. Lo que ves es lo que hay: focaccia auténtica, todos los días, desde las nueve de la mañana.
Si buscas algo rápido y bonito para fotografiar, hay muchos sitios en Madrid. Si buscas lo real, ya sabes dónde estamos.
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