Qué es la focaccia genovesa y qué lleva

Qué es la focaccia genovesa y qué lleva

La focaccia genovesa es un pan plano de Génova hecho con harina de trigo, agua, levadura, aceite de oliva y sal, que fermenta tres veces y lleva por encima una salmuera de agua, aceite y sal repartida en hoyos hechos con los dedos. Sale dorada por arriba y tierna,...
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